亞莉安娜往北來到土耳其邊界的歷史重鎮(zhèn)大布里士。她造訪了當?shù)氐臍v史遺跡與古代市集，并嘗遍西北地區(qū)的招牌美味：起司、當?shù)胤涿邸⒓恿嗣倒遽u的凝脂奶油。接著她來到一間草藥店，學習在波斯料理與順勢醫(yī)學中，極為重要的冷熱平衡概念，再到由一位特殊女性所開的餐廳，大啖蔬菜卷與肉丸。亞莉安娜隨后到一間糕餅店，品味大布里士的知名甜點；一位著名的糕點店老板，還教她如何制作當?shù)氐奶厣?。回到杜拜之后，亞莉安娜將包含羊奶起司與草藥的經典波斯料理，變成典雅的開胃菜，更用番紅花做出酸酸甜甜